유지방 측정이 의의와 필요성
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작성일 22-10-15 17:01
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2. Soxhlet 추출법
○ test(실험) 원리
분쇄 또는 전처리에 의하여 분산시킨 시료를 원통 여지에 넣고서, Soxhlet 추출기로 ethylether를 순환시켜 에테르 가용물(주로 지질)을 추출하여 수기에 모은 다음, 에테르를 유거하고 건조하여 추출물의 중량을 칭량하여 지방의 함량으로 한다.
③ Isoamyl Alcohol을 1㎖ 첨가한다.
⑧ 눈금을 읽는다.
② 시료가 담긴 원통여지를 95～100℃에서 2～3시간 건조·방냉 하고, 수기도 95～100℃에 서 1시간건조 방냉하여 항량을 구한다.
⑤ 수기를 추출관에 연결하고 8～16시간 추출한다. (적정 용매 증…(drop)
유지방 측정의 의의와 필요성 및 측정방법에 대해서 작성했습니다.
④ 조용히 상하로 수회 혼합한다.
④ 항량을 구한 수기(W0)에 ethyl ether를 2/3 정도 가한다.
○ test(실험) 기구
Ethyl ether(C2H5O C2H5), Soxhlet 추출기, 원통 여과지, 전기 항온 수조(water bath), 전기 정온 건조기(dry oven), esiccator, pincette, crucible tung
○ test(실험) 방법
① 시료 2g 정도를 정확히 칭량하여 원통여지에 넣은 후 원통여지 위를 탈지면을 사용하 여 가볍게 막는다.
설명
[교양]유가공_(유지방_측정이_필요성)
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레포트/공학기술
다.
⑤ 65℃ 물에 15분간 담근다.(rpm 700-1000)
⑦ 65℃ 물에 다시 5분간 담근다.[교양]유가공_(유지방_측정의_필요성) , 유지방 측정의 의의와 필요성공학기술레포트 ,
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유지방 측정이 의의와 필요성 및 측정방법에 대상으로하여 작성했습니다.(W0)
③ 추출관에 원통여지를 삽입한다.
② 우유 11㎖를 황산 위쪽으로 조심스럽게 벽쪽을 향해 넣는다.
유지방 측정이 의의와 필요성
순서
유지방 측정(測定) 의(定義) 의의와 피료썽
유지방 측정(測定) 방법
1. Gerber법
2. Soxhlet 추출법
3. Modified Mojonnier
유지방 측정(測定) 방법
1. Gerber법
○ 기구 및 시약
Gerber 유지계, Gerber 용 원심분리계, 항온수조, 피펫<10㎖(황산용), 11㎖(우유용), 1㎖(amyl alcohol 용)>, 황산(비중 15℃에서 1.820～1.830의 것), Amyl alcohol(비점 128～130℃, 비중 0.185)
○ test(실험) 방법
① 유지계에 황산 10㎖을 취한다.
⑥ 3～5분간 원심분리한다.
